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流沙土豆丸的做法


本文摘要:1将土豆和咸蛋分别放入高压锅中;2火煮沸后,调用气压阀,改为小火20分钟;3.将蒸熟的土豆去皮切碎,加入适量的盐和胡椒,加热均匀;4将蒸好的咸蛋朱过筛,研成沙;5.将磨碎的咸蛋黄、蛋羹粉、糖和奶粉混合;6重新加入融化的黄油,加热均匀,放入冰箱20分钟;7这样,土豆泥和流沙馅就做好了;8取适量土豆泥,松散成圆形块,中间放入冰冻流沙馅;9个丸子,将所有的土豆丸子打包,10个土豆丸子放入面粉中,拉动,使均匀分布在表面的白布覆盖上面粉;11将白面土豆球放入蛋液中,拉;12最后放入面包屑中摇动使其表面均匀粘上一层面包屑;13放入油锅内,伤至金黄色;14捡起来放在厨房纸巾上吸油;15这个好吃的流沙土豆丸已经吃完了。

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1将土豆和咸蛋分别放入高压锅中;2火煮沸后,调用气压阀,改为小火20分钟;3.将蒸熟的土豆去皮切碎,加入适量的盐和胡椒,加热均匀;4将蒸好的咸蛋朱过筛,研成沙;5.将磨碎的咸蛋黄、蛋羹粉、糖和奶粉混合;6重新加入融化的黄油,加热均匀,放入冰箱20分钟;7这样,土豆泥和流沙馅就做好了;8取适量土豆泥,松散成圆形块,中间放入冰冻流沙馅;9个丸子,将所有的土豆丸子打包,10个土豆丸子放入面粉中,拉动,使均匀分布在表面的白布覆盖上面粉;11将白面土豆球放入蛋液中,拉;12最后放入面包屑中摇动使其表面均匀粘上一层面包屑;13放入油锅内,伤至金黄色;14捡起来放在厨房纸巾上吸油;15这个好吃的流沙土豆丸已经吃完了。用嘴咬一口,奶味很浓。金沙流过。

小心毛巾。小贴士1。蒸土豆去皮,磨成泥。

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可以重新加点盐调味。切碎越细越好;我个人是真的用土豆泥容易凝固,还是再加糯米粉好;2.咸蛋朱应圆且富油。蒸好的咸蛋黄用密集的细管一点一点的卷起来,让沙子更细致;3.咸蛋朱的沙、蛋羹粉、奶粉、融化黄油按比例混合后,放入冰箱冷藏,以便再次浓缩,便于包装;4.将土豆丸子放入咸蛋朱馅料后,放入淀粉、鸡蛋和面包屑中,使白布均匀分布在丸子表面;5.炸土豆球的油温不能太低。30%凉的时候,去锅里小火快速煎;油温过低,表面面包屑更容易糊,内部不成熟;伤到里面的蛋黄馅变硬融化了,流沙效果才能出来。


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